Można go używać do kompotów, zwłaszcza w połączeniu z jabłkami dla uzyskania kwaskowatego smaku. Do deserów z rabarbarem najlepiej używać składników przyjaznych diabetykom: cukrów o niskim indeksie glikemicznym, takich jak cukier kokosowy lub miód akacjowy, oraz mąk o niskim indeksie glikemicznym.
Należy jednak pamiętać, że rabarbar zawiera dużo kwasu szczawiowego, dlatego osoby cierpiące na kamienie moczowe powinny zachować ostrożność.
Awokado: owoc bogaty w zdrowe tłuszcze.
Często uważane za warzywo, awokado jest w rzeczywistości owocem. Wyróżnia się niską zawartością węglowodanów i wysoką zawartością zdrowych tłuszczów, które korzystnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy. Tłuszcze te są porównywalne z tymi zawartymi w oliwie z oliwek. Chociaż awokado jest bogate w zdrowe tłuszcze, zaleca się jego spożywanie z umiarem, około dwa lub trzy razy w tygodniu.
Awokado można spożywać na wiele sposobów: jako przystawkę, zamiennik tłuszczu w ciastach czekoladowych lub dodawać do sałatek, w połączeniu ze składnikami takimi jak pomidorki koktajlowe itp. Zawartość węglowodanów w awokado wynosi mniej niż 5%, a jego indeks glikemiczny jest bardzo niski, co sprawia, że jest ono idealnym elementem zbilansowanej diety.
Jagody: skarbnica składników odżywczych.
Jagody, w tym truskawki, maliny, porzeczki czarne i czerwone oraz borówki, zawierają około 6% węglowodanów, znacznie mniej niż przeciętny owoc. Są również bogate w błonnik, przeciwutleniacze, witaminy (takie jak witamina C i beta-karoten) oraz minerały.
Te jagody można spożywać jako przekąskę lub deser, na przykład same lub z masłem migdałowym. Można je również wykorzystać do sosu coulis, najlepiej z cukrami o niskim indeksie glikemicznym, takimi jak cukier kokosowy. Ich niski indeks glikemiczny sprawia, że są dobrym wyborem dla osób dbających o dietę.
