3. Niewłaściwe podgrzewanie lub gotowanie awokado
Niektórzy dodają awokado do potraw stir-fry lub pieką je w piekarniku, ale wysoka temperatura niszczy jego cenne składniki odżywcze. Zdrowe tłuszcze zawarte w awokado, zwłaszcza kwas oleinowy, mogą się rozkładać pod wpływem wysokiej temperatury i tworzyć szkodliwe związki. Dodatkowo, podgrzewanie może sprawić, że konsystencja awokado stanie się gorzka i ciągnąca. Jeśli chcesz delektować się ciepłymi daniami, dodaj awokado po ugotowaniu, na przykład nakładając je na grillowanego kurczaka lub miksując z gorącą komosą ryżową. W ten sposób zachowasz kremową konsystencję i pełną wartość odżywczą.
