Jak przygotować Pan Dulce Frances, Brioche
Francuski słodki chleb, czyli brioche, jest pyszny. Ta miseczka mleka ma wyjątkową konsystencję. To miska pełna smaku i bogatego aromatu, idealna na śniadanie lub przekąskę, która z pewnością zadowoli każdego. Idealna zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Jeśli zrobisz ją dzisiaj, nie pożałujesz.
Aby delektować się pysznym pan de dulce, czyli brioszką, najpierw musimy lekko podgrzać leche w mikrofalówce. Następnie odstawiamy go na 4 minuty, aby wyrósł i odpoczął.
Osobno w misce wymieszaj mąkę, 5 jajek, sól, cukier i mleko z drożdżami, hasta que esté wszystko dobrze wymieszane.
Mamy więc mantequilla fría, pokrojoną na kawałki i smażymy ją co 5 minut, aż po rozciągnięciu masy z dwóch stron utworzy się błonka.
Wiersze w drugiej misce są wygrawerowane odrobiną oleju, przyklejone taśmą do folii i pozostawione na 3 godziny w ciepłym miejscu. Następnie kładziemy je na kilka minut na wierzchu i formujemy cztery kulki.
Przykrywamy formę niewielką ilością ciasta mantequilla i układamy kulki jedna na drugiej, licząc na to, że ciasto będzie miało czas i odpowiednie podłoże, aby mogło fermentować.
Następnie pintamos z dużą ilością batido i te podgrzewane przez 30 minut w temperaturze 180°C. Następnie saki i jamos, które piecze się na grillu. Pyszne!
