Jak przygotować lasagne bolognese
Lasagne Bolognese to pełnowartościowe i pożywne danie, które choć należy do kuchni włoskiej, cieszy się uznaniem na całym świecie. Smakuje zarówno dzieciom, jak i dorosłym, a smakuje pysznie każdego dnia. Kremowy sos beszamelowy i wykwintne zapiekanki sprawiają, że jest prawdziwą rozkoszą dla podniebienia.
Aby przygotować pyszną lasagne bolognese, obierz marchewkę. Następnie zagotuj wodę w garnku na średnim ogniu. Gdy się zagotuje, dodaj marchewkę i gotuj przez piętnaście minut. Odstaw.
Następnie rozgrzej patelnię z odrobiną oliwy z oliwek na średnim ogniu. Gdy się rozgrzeje, dodaj obraną i posiekaną cebulę oraz szczyptę soli. Mieszaj, aż stanie się przezroczysta.
W międzyczasie obierz pomidory, usuń pestki i pokrój je na bardzo małe kawałki. Odłóż na bok.
Gdy cebula się zeszkli, dodaj mielone mięso na patelnię i smaż, ciągle mieszając, aż się zrumieni. Następnie dodaj szczyptę soli i czerwone wino i odparuj płyn, od czasu do czasu mieszając.
Gdy cały płyn odparuje, dodaj 125 ml mleka, odłożone pomidory, pieprz i gałkę muszkatołową. Zmniejsz ogień i odparuj mleko, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodaj do sosu uprzednio ugotowaną marchewkę pokrojoną w cienkie plasterki i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut.
W międzyczasie przygotujemy sos beszamelowy i płaty lasagne. Zagotujemy około trzech litrów wody na średnim ogniu. Gdy woda się zagotuje, dodamy szczyptę soli, a następnie płaty lasagne. Gotujemy je przez czas wskazany przez producenta. Po ugotowaniu odcedzimy je, szybko opłuczemy zimną wodą, a następnie ułożymy pojedynczo na czystej ściereczce kuchennej, aby wchłonęła nadmiar wody.
Aby przygotować sos beszamelowy, rozpuść masło w rondlu na średnim ogniu. Dodaj mąkę i mieszaj, aż lekko się zrumieni. Następnie stopniowo dolewaj pół litra gorącego mleka, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Na koniec dodaj szczyptę soli, startą gałkę muszkatołową i pieprz do smaku. Gotuj sos na wolnym ogniu przez około piętnaście minut.
Gdy sos, beszamel i płaty lasagne będą gotowe, weź naczynie żaroodporne i lekko posmaruj je masłem. Umieść w nim płat lasagne, polej jedną czwartą sosu, dodaj kolejny płat, następnie kolejną ćwiartkę sosu i na koniec przykryj ostatnim płatem lasagne. Powtórz ten proces, aby przygotować dwie osobne lasagne.
Rozgrzej piekarnik do 200°C (gazowy poziom 6). W międzyczasie polej płaty lasagne sosem beszamelowym. Posyp startym serem i piecz pod grillem przez około siedem minut. Wyjmij z piekarnika, ułóż na talerzu i udekoruj listkiem bazylii dla odrobiny koloru. Pyszne!
