Przygotuj żelatynę.
Żelatyna w proszku: Żelatynę wsypać do zimnej wody i odstawić na 5 minut do napęcznienia.
Żelatyna w listkach: Włożyć listki żelatyny do miski z zimną wodą i odstawić do zmięknięcia.
Przygotować masę śmietankową.
Podgrzać śmietankę w rondlu na średnim ogniu. Dodać cukier i wanilię i mieszać do rozpuszczenia cukru.
Podgrzać masę, ale nie doprowadzać do wrzenia.
Dodać żelatynę.
Zdjąć rondel z ognia. Dodać napęczniałą żelatynę i mieszać do całkowitego rozpuszczenia.
Przelać do foremek.
Rozdzielić masę równo do szklanek lub foremek na panna cottę.
Ostudzić w temperaturze pokojowej przez 15–20 minut, a następnie schłodzić w lodówce przez co najmniej 3 godziny (lub na całą noc), aby masa stężała.
Przygotować polewę malinową.
W misce delikatnie rozgnieść maliny z cukrem, aby uzyskać soczystą polewę. Dla uzyskania bardziej eleganckiego efektu można użyć całych malin.
Podawanie.
Gdy panna cotta całkowicie stężeje, wyjmij ją z lodówki. Polej przygotowaną polewą malinową.
Możesz dodać listki mięty lub całe maliny do dekoracji.
Wskazówki i wariacje.
Wersja cytrusowa: Dodaj łyżkę soku z cytryny do polewy, aby nadać jej świeższy smak.
Wersja czekoladowa: Zamiast wanilii, wymieszaj 50 g roztopionej gorzkiej czekolady ze śmietanką.
Bez cukru: Zastąp cukier wybranym słodzikiem, aby uzyskać lżejszą wersję.
Smacznego! 🍮🍓
Jeśli spodobał Ci się ten przepis, podziel się nim ze znajomymi!
