Alfajores z mąki kukurydzianej z dulce de leche to jedno z najbardziej kultowych dań Ameryki Łacińskiej, a szczególnie Argentyny. Charakteryzują się gładką, delikatną konsystencją, która rozpływa się w ustach , wypełnioną obfitą warstwą dulce de leche i posypaną wiórkami kokosowymi.
Ten klasyczny deser świetnie sprawdzi się jako dodatek do baru lub niespodzianka na każdą specjalną okazję.
📝 Składniki
Dla mas:
100–150 g mantequilli (w temperaturze pokojowej)
100–150 g glas de azúcar
1 jajko lub 2–3 jajka
200–400 g skrobi kukurydzianej (maicena)
100 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku z rogowca
Ralladura de limón
1 łyżeczka esencji waniliowej
Do nadziewania i dekoracji:
250–400 g dulce de leche
Coco rallado (do zakrycia brzegów)
📌 Tradycyjne ciasto składa się z dwóch prostych placków z batatami i jest ozdobione wiórkami kokosowymi lub niebieskim szkłem
