3 szklanki (500 ml) gorzkich chipsów czekoladowych,
1 puszka (370 ml) słodzonego mleka skondensowanego,
2 łyżki niesolonego masła,
1 1/2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego,
szczypta soli.
Opcjonalnie: 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich, pekan lub mini pianek marshmallow
. Sekret mamy: „Zawsze używaj dobrej czekolady. I mieszaj powoli – tak powstaje miłość”.
Instrukcja krok po kroku
1. Rozpuść spód
W rondlu o grubym dnie połącz chipsy czekoladowe, słodzone mleko skondensowane i masło.
Gotować na małym ogniu, ciągle mieszając drewnianą łyżką, aż mieszanina będzie gładka i lśniąca (około 8–12 minut).
🌟 Nie spiesz się! Gotowanie na małym ogniu i powoli zapobiega przypaleniu i zapewnia jedwabistą konsystencję.
2. Zakończ aromatyzowaniem
. Zdejmij z ognia. Dodaj wanilię, sól i suszone owoce (opcjonalnie), mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.
3. Wylej i odstaw do stężenia.
Wylej do formy o wymiarach 20x20 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wygładź powierzchnię szpatułką.
Pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej na 2–3 godziny (lub schłodzić w lodówce przez 1 godzinę).
4. Pokrój w kwadraty.
Unieś ciasto, trzymając za wystający papier pergaminowy. Pokrój ostrym nożem na kwadraty o boku 2,5 cm (przesuwaj ostrzem między cięciami, aby upewnić się, że brzegi są równe).
