Jednym z najważniejszych składników odżywczych w kapuście jest witamina K. Ta witamina odgrywa rolę w prawidłowym krzepnięciu krwi, co jest korzystne dla większości ludzi. Jednak dla osób, które przyjmują leki rozrzedzające krew, takie jak warfaryna, konieczne jest regularne przyjmowanie witaminy K.
Duże lub nieregularne ilości pokarmów bogatych w witaminę K, w tym kapusta, mogą utrudnić pracownikom służby zdrowia skuteczne monitorowanie poziomu leków.
Rekomendacje lekarzy:
Nie ma potrzeby całkowitego usunięcia kapusty z menu. Regularność jest ważna. Jeśli lubisz jeść kapustę, powinieneś jeść podobne porcje z tygodnia na tydzień, zamiast jeść duże ilości w ciągu jednego dnia i w ogóle nie jeść następnego dnia. Lekarz może więc w razie potrzeby dostosować leczenie.
Prosta dieta jest często bardziej skuteczna niż rezygnacja ze zdrowej żywności całkowicie.
2. Ludzie z historią kamieni nerkowych
Kapusta zawiera naturalne związki, tzw. szczawiany. U niektórych osób szczawiany w organizmie mogą łączyć się z wapniem i przyczyniać się do tworzenia kamieni nerkowych, w tym kamieni szczawionu wapnia.
Nie każdy, kto spożywa szczawiany, rozwija kamienie nerkowe, ale osobom z historią nawracających kamieni nerkowych często zaleca się zachowanie ostrożności.
Pomocne wskazówki:
Kapusta powinna być spożywana z umiarem, a nie codziennie. Równie ważne jest, aby pić odpowiednio przez cały dzień, ponieważ odpowiednie nawilżenie rozcieńcza substancje w moczu. Gotując, zawartość kwasu szczawiowego w kapuście można łatwo zmniejszyć i stać się bardziej strawna.
Łącząc kapustę z innymi warzywami uzbrojonymi w szczawię, możesz sprawić, że Twoja dieta będzie się różnić, nie jedząc nadmiernie z jednego jedzenia.
3. 3. Ludzie, którzy cierpią na choroby tarczycy.
Kapusta należy do rodziny krzyżowców (Brassicaceae), która obejmuje również brokuły, kalafior i brukselkę. Warzywa te zawierają naturalne związki, tzw. goitrogeny. W dużych ilościach, szczególnie spożywanych na surowo, goitrogeny mogą wpływać na spożycie jodu.
Dla osób z niedoczynnością tarczycy lub przyjmujących leki na tarczycę taka interakcja jest ważna, chociaż nie oznacza to, że należy całkowicie unikać kapusty.
Zalecana medycznie porada:
Dokładne gotowanie kapusty znacznie zmniejsza jej goitrogenny efekt. Gotowanie na parze, gotowanie lub smażenie sprawia, że kapusta jest bardziej strawna i łagodniejsza dla tarczycy. Unikaj codziennego spożywania dużych ilości surowej kapusty i uważaj, aby nie jeść jej szybko, aby przyjmować leki na tarczycę.
Odpowiedni czas posiłków i leków może zrobić różnicę.
4. 4. Osoby, które cierpią na wrażliwe trawienie lub zespół jelita drażliwego (RDS)
Kohl jest uważany za pokarm bogaty w FODMAP. FODMAP to węglowodany, które fermentują w układzie pokarmowym i mogą powodować wzdęcia i dyskomfort u wrażliwych osób.
Osoby starsze, które cierpią na wzdęcia, częste wzdęcia lub objawy zespołu jelita drażliwego, mogą stwierdzić, że kapusta pogarsza te problemy, zwłaszcza gdy spożywa się ją na surowo lub marynowanie.
Wskazówki dotyczące bardziej zrelaksowanej przyjemności z kapusty:
Mniejsze porcje są często lepiej tolerowane. Dokładne gotowanie kapusty pomaga rozbić wzdęcia. Unikaj sałatki z kapusty surowej lub sfermentowanej kapusty, jeśli te wyzwalają dyskomfort. Pomocna może być również kombinacja kapusty z czynnikami trawiennymi, takimi jak imbir lub czosnek.
