Przygotowanie: Umieść kawałki kaki w rondlu z cukrem i sokiem z cytryny. Gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści i mieszanina zacznie wrzeć.
Redukcja: Zmniejsz ogień i gotuj przez około 30–40 minut, od czasu do czasu mieszając, aż mieszanina osiągnie gęstą konsystencję.
Blendowanie (opcjonalnie): Jeśli wolisz gładszą konsystencję, możesz zmiksować mieszaninę blenderem ręcznym.
Przechowywanie: Przelej gorący dżem do wysterylizowanych słoików, zamknij je i odwróć, aby utworzyć próżnię. Pozostaw do ostygnięcia.
