Składniki :
1 szynka spiralnie pieczona (bez kości lub bez, 3-5 kg)
2 łyżki musztardy (Dijon lub łagodnej)
100 g brązowego cukru
3 łyżki miodu lub syropu klonowego
1 łyżka octu jabłkowego lub soku pomarańczowego
1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku lub chili
Świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie (w wędzarce lub na grillu):
