Substancje te są stosowane do ochrony upraw przed owadami i chorobami. Jednak ich kumulacja w owocach jest problematyczna. Nawet przy przestrzeganiu prawnych limitów, wielokrotne spożycie budzi obawy specjalistów, szczególnie w przypadku dzieci, kobiet w ciąży i osób wrażliwych.
Co więcej, niektóre z wykrytych cząsteczek podejrzewa się o działanie zaburzające gospodarkę hormonalną. Mogą one wpływać na układ hormonalny, nawet w małych dawkach. Zatem regularne spożywanie truskawek może narazić na niewidoczne, ale realne ryzyko, zwłaszcza gdy ich pochodzenie nie jest jednoznacznie określone.
Dlaczego niektóre truskawki są bardziej narażone na pestycydy? Nie wszystkie truskawki stanowią takie samo ryzyko. W rzeczywistości wszystko zależy od metody produkcji i kraju pochodzenia. W niektórych regionach Europy intensywne rolnictwo nadal w dużej mierze opiera się na masowym stosowaniu pestycydów w celu zwiększenia plonów.
Przeczytaj: Grupa krwi a predyspozycje do nowotworów: Co odkryła nauka
Na tych obszarach uprawy rozciągają się na tysiącach hektarów. Często są chronione szklarniami lub foliami, co sprzyja wilgoci i chorobom. W rezultacie w całym cyklu produkcyjnym stosuje się szeroko środki chemiczne.
Co więcej, presja ekonomiczna odgrywa kluczową rolę. Aby sprostać stałemu popytowi ze strony supermarketów, producenci są motywowani do dostarczania idealnie wyglądających truskawek, nawet jeśli oznacza to konieczność stosowania większej ilości pestycydów. W ten sposób wygląd staje się priorytetem, czasami kosztem bezpieczeństwa żywności.
