W tym artykule dowiesz się, co nauka mówi o niesamowitych sposobach, w jakie buraki mogą poprawić Twoje zdrowie. Znajdziesz również kilka praktycznych wskazówek, jak włączyć więcej buraków do swojej diety, aby chronić swoje zdrowie na wiele sposobów.
Na końcu artykułu znajdziesz łatwy przepis na kiszone buraki, które mają wiele korzyści zdrowotnych.
Wartość odżywcza buraków Buraki
są bogatym źródłem składników odżywczych niezbędnych dla zdrowia. Na przykład buraki zawierają witaminy A, C i witaminy z grupy B. Są również dobrym źródłem wapnia, żelaza, magnezu, potasu i manganu, a także błonnika.1
Nie tylko korzenie buraków są dla Ciebie dobre. Liście buraków są również pełne błonnika, minerałów i witamin i stanowią jedną z ich najzdrowszych części. Według NutritionalData.com, zaledwie pół szklanki surowych liści buraka dostarcza niemal całą zalecaną dzienną dawkę witaminy K, która jest niezbędna dla zdrowej krwi, mocnych kości i zapobiegania chorobom serca.2 Liście buraka zawierają również dużą ilość witaminy A, witaminy C, witaminy B6, a także składników odżywczych, takich jak potas, mangan, żelazo i błonnik, które są niezbędne do utrzymania zdrowego stylu życia.
Główne korzyści zdrowotne buraków wynikają z obecności barwnika betalainy, który nadaje im ciemny, intensywny kolor. Według badań betalainy mają silne właściwości antyoksydacyjne i przeciwzapalne, które mogą korzystnie wpływać na zdrowie na wiele sposobów.3
Przyjrzyjmy się licznym sposobom, w jakie buraki mogą pomóc poprawić Twoje zdrowie i pomóc Ci czuć się świetnie i mieć mnóstwo energii.
Korzyści zdrowotne buraków:
Buraki pomagają w detoksykacji całego organizmu.
Silne przeciwutleniacze zawarte w burakach mogą pomóc w detoksykacji całego organizmu i zapobiegać chorobom. Buraki zawierają związki, które wspomagają detoksykację organizmu i mogą pomóc wzmocnić układ odpornościowy.
Czasopismo „Nutrients” opublikowało obszerne badania nad właściwościami antyoksydacyjnymi buraków, które wykazały, że oprócz betalain, buraki zawierają wiele innych przeciwutleniaczy. Mogą one pomóc w rozkładzie toksyn w organizmie, ułatwiając ich wydalanie. Badania wykazały również, że ekstrakty z buraków pomagają w usuwaniu wolnych rodników z komórek organizmu.4
Badania wykazały, że sok z buraków jest jednym z najsilniejszych napojów antyoksydacyjnych spośród wszystkich soków warzywnych i owocowych.5
Aby pomóc organizmowi pozbyć się szkodliwych toksyn i zapobiec rozwojowi chorób przewlekłych, należy regularnie spożywać buraki w ramach zdrowej diety.
Sok z buraków obniża ciśnienie krwi.
Buraki mają również potencjał naturalnego obniżania ciśnienia krwi. Powodem, dla którego buraki są dobre na nadciśnienie, jest zawartość nieorganicznych azotanów. Spożywanie buraków powoduje przekształcenie azotanów w tlenek azotu, który poprawia przepływ krwi. Ma to korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy i pomaga obniżyć ciśnienie krwi.
Działanie buraków obniżające ciśnienie krwi zostało udowodnione w badaniu opublikowanym w czasopiśmie Nutrition Journal. Naukowcy odkryli, że dodanie buraków do codziennej diety może pomóc obniżyć ciśnienie krwi, a także zmniejszyć ryzyko chorób serca. Uczestnicy badania stwierdzili, że w ciągu 6 godzin po wypiciu soku z buraków ich ciśnienie krwi uległo znacznemu obniżeniu.6
Buraki obniżają poziom cholesterolu.
Buraki i liście botwiny mogą naturalnie obniżyć poziom cholesterolu i zapobiegać powikłaniom zdrowotnym wynikającym z wysokiego poziomu cholesterolu. Zawarte w burakach przeciwutleniacze, flawonoidy i kwas foliowy pomagają obniżyć poziom lipoprotein o niskiej gęstości (cholesterolu LDL, określanego przez Amerykańskie Towarzystwo Kardiologiczne mianem „złego cholesterolu”).
Czasopismo „Nutrition Research and Practice” wykazało, że w badaniach klinicznych ekstrakty z liści buraka ćwikłowego pomogły obniżyć niebezpieczny poziom cholesterolu LDL u myszy. Stwierdzono również, że ekstrakt z liści buraka ćwikłowego korzystnie wpływał na utratę wagi, ponieważ pomagał w redukcji tkanki tłuszczowej.8
