Karmelowe roladki łatwe w przygotowaniu – delikatny smak
Karmelowe roladki to jeden z podstawowych produktów w naszej kuchni, który zyskał popularność głównie dzięki swojej puszystości, delikatnemu kremowi waniliowemu i wyrazistemu karmelowemu smakowi. Na pierwszy rzut oka roladki wyglądają świątecznie, ale ich baza opiera się na stosunkowo prostych składnikach. Tradycyjna wersja bazuje na połączeniu kremu maślanego i karmelowej bitej śmietany.
To połączenie tworzy kontrast między delikatnością a pełnią karmelowego smaku. Ciasto, które pięknie puchnie podczas pieczenia, stanowi idealną bazę, która spaja cały deser. Deser idealnie nadaje się do popołudniowej kawy lub jako poczęstunek dla gości.
Składniki:
Ciasto
250 ml wody
150 g mąki pszennej
100 g masła
4 jajka
szczypta soli
Krem waniliowy
500 ml mleka
1 opakowanie budyniu waniliowego
2 łyżki cukru
100 g masła
Karmelowa bita śmietana
500 ml śmietany bitej śmietana
200 g cukru
Do wykończenia
cukier puder lub polewa karmelowa
Sposób przygotowania:Zagotować wodę, masło i sól. Dodać mąkę i szybko mieszać, aż powstanie gładkie ciasto, które nie będzie przyklejać się do ścianek garnka. Odstawić na chwilę do ostygnięcia i stopniowo wbijać jajka.
Rozłożyć roladki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez 25-30 minut w temperaturze 180 stopni, aż do uzyskania złotego koloru. Z mleka, budyniu i cukru ugotować gęsty budyń. Odstawić do ostygnięcia i ubić z masłem.
Rozpuścić cukier na patelni do uzyskania złocistego karmelu. Ostrożnie wlać gorącą śmietanę i mieszać, aż masa będzie gładka. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia, a następnie ubić na sztywno.
Przekroić roladki na pół i napełnić dno kremem waniliowym, posmarować karmelową bitą śmietaną i przykryć wierzchem. Posypać cukrem pudrem lub polać lukrem karmelowym.
