Musaka to prawdziwa klasyka kuchni greckiej, bogata w smaki i tekstury. Oto przepis na to pyszne danie! Składniki: Na warstwę bakłażanów: 3 duże bakłażany pokrojone w plastry (o grubości ok. 1 cm) 4 łyżki oliwy z oliwek Sól Na ragù: 500 g mielonego mięsa (jagnięcina lub wołowina) 1 cebula, posiekana 2 ząbki czosnku, posiekane 400 g posiekanych obranych pomidorów (z puszki lub świeżych) 2 łyżki koncentratu pomidorowego 1 łyżeczka mielonego cynamonu 1 łyżeczka suszonego oregano Sól i pieprz do smaku 2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie sosu beszamelowego:
Aby przygotować sos beszamelowy, rozpuść masło w małym rondelku na średnim ogniu. Dodaj mąkę i mieszaj przez około 1 minutę. Stopniowo dolewaj mleko, stale mieszając, aby uniknąć grudek. Kontynuuj gotowanie, aż sos zgęstnieje. Zdejmij z ognia i wmieszaj jajko i ser. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.
Przygotowanie musaki:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).

Przygotuj musakę: W naczyniu do pieczenia ułóż warstwę bakłażana, następnie dodaj ragout. Przykryj resztą bakłażana i na koniec polej sosem beszamelowym, równomiernie go wygładzając.

Pieczenie: Piecz przez około 45 minut, aż powierzchnia będzie złota i zacznie bulgotać.

Przygotowanie: Odstaw musakę na kilka minut przed pokrojeniem na porcje. Podawaj na ciepło z sałatką jako kompletny posiłek.

Smacznego!