Ugotuj rybę: Podgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Umieść filety na patelni i smaż przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i łuszczące się. Wyjmij i odłóż na bok.
Przygotuj sos cytrynowo-maślany: Zmniejsz ogień do średniego. Na tej samej patelni rozpuść masło z oliwą z oliwek. Wymieszaj z mielonym czosnkiem i gotuj, aż zacznie pachnieć…
Dodaj sok z cytryny, skórkę i natkę pietruszki. Dopraw solą i pieprzem. Gotować na wolnym ogniu przez 2–3 minuty. Gotować na wolnym ogniu przez 2–3 minuty.
Złóż i podawaj: Ułóż filety rybne na półmisku do serwowania. Na każdy z nich polać ciepłym sosem cytrynowo-maślanym. Udekoruj dodatkową natką pietruszki i plasterkami cytryny.
