3. Zamiast tego podsmaż pokrojoną cebulę w garnku na średnim ogniu, aż stanie się szklista i miękka.
4. Dodaj brązowy cukier do cebuli i karmelizuj przez 2–3 minuty, dokładnie mieszając.
5. Włóż kawałki wołowiny z powrotem do garnka (razem z sokami). Dodaj gałązki tymianku i liście laurowe.
6. Wlej 500 ml brązowego piwa, aby rozpuścić wszelkie zanieczyszczenia w rondlu i przykryj mięso. Doprowadź do delikatnego wrzenia.
